Crema de Pollo con Champiñones.
La crema de pollo con champiñones, es una receta tradicional de la abuela, gracias a los beneficios que nos aportan los champiñones que por sé un hongo que ayuda a mejorar nuestros estados de ánimo ya que funciona como antidepresivo, es rico en proteínas, vitaminas y minerales que nos ayudan a nuestro cuerpo.
los champiñones son un alimento rico en selenio, el cual ayuda a estimular de manera natural las células del cuerpo, las cuales combaten el cáncer.
INGREDIENTES
Para el plato
- 30 grs. de mantequilla.
- 25 grs. de harina de trigo.
- 50 grs. de cebolla cabezona fina picada.
- 1/2 diente de ajo.
- 400 grs. de leche.
- 200 grs. de pechuga de pollo
- 100 grs. de champiñon fresco.
- 250 grs. consomé de pollo.
- una pizca de sal.
- 2 grs. de cilantro picado (Decoración)
INSTRUCCIONES
1. colocaremos una sartén, a fuego medio bajo agregaremos media onza de aceite vegetal, luego agregamos la cebolla finamente picada y el ajo, y los dejamos sofreír por espacio de un minuto o hasta que tomen una tonalidad transparente.
2. luego agregaremos 25 gramos. de mantequilla hasta que tome una consistencia liquida sin dejar de revolver para que esta no se queme, luego añadiremos la harina de trigo tamizada, y batiremos hasta que tome formar una pequeña masa, sin retirarla del fuego.
3. Al paso anterior añadiremos la leche y mezclaremos hasta que la masa anterior se haya disuelto, y dejaremos cocinar durante un espacio de 5 minutos sin dejarla tomar hervor.
4. En un proceso a parte cocinaremos la pechuga de pollo, y usaremos el consomé de este para nuestra rica crema de pollo con champiñones.
5. En una sarten sofreiremos los champiñones frescos picados en laminas con 5 gramos de mantequilla, por espacio de un minuto; reservaremos un poquito de champiñón los cuales nos servirán como decoración de nuestro plato terminado, luego agregaremos el consomé de pollo y la pechuga ya desmechada, por ultimo agregamos unos 200 gramos de la primera mezcla que hicimos, probaremos para rectificar sabor y añadiremos sal de ser necesario.
6. Para decoración podemos colocar unas tajadas de champiñón y pollo desmechado y una pizca de cilantro picado.
7. Listo, ya podremos disfrutar de una rica y deliciosa crema de pollo con champiñones ideal para niños y adultos. Sorprende a tu familia e invitados con esta rica receta muy nutritiva y saludable.
