CREMA DE CHOCOLATE
El chocolate es un producto que levanta más pasión que aversión. Es un ingrediente que cuanto mayor porcentaje de cacao contenga, más saludable es, tiene tantos beneficios como lo es la reducción del colesterol, también nos ayuda a Aliviar el estrés y es un antidepresivo natural. Lo convertimos en el protagonista de esta sencilla receta, en la que puedes usar el chocolate que más te guste.
INGREDIENTES
- 1 litro de leche
- 325 gramos de chocolate amargo
- 5 huevos
- 125 gramos de azúcar
INSTRUCCIONES
- colocaremos una olla mediana con agua a fuego medio-alto, y tomaremos un recipiente resistente al fuego, agregaremos la leche y el chocolate, y llevarlos a baño de maría, el recipiente no debe tocar el agua, la preparación se debe cocinar con el vapor del agua; revolveremos con una cuchara de palo hasta que el chocolate se disuelva y la leche hierva formando una mezcla homogénea.
- aparte en un recipiente o bol, batiremos los huevos con el azúcar, hasta que la preparación quede cremosa y de color amarillo claro.
- uniremos los pasos uno (1) y dos (2), lo haremos poco a poco y revolviendo constantemente con una cuchara de palo y seguiremos haciendo a baño maria, seguir revolviendo hasta que la mezcla se unifique y quede espesa y cremosa retiraremos del baño de maria y dejaremos enfriar a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando, luego refrigerar hasta el momento de consumir.
